在Oracle数据库中，删除表字段和增加表字段的SQL语句分别如下：
### 删除表字段
假设我们要从名为`your_table_name`的表中删除一个名为`your_column_name`的字段，你可以使用`ALTER TABLE`语句配合`DROP COLUMN`命令：
ALTER TABLE your_table_name DROP COLUMN your_column_name;
**注意**：删除列是不可逆的，一旦执行，该列及其数据将被永久移除。在执行此操作之前，请确保已做好相应的数据备份。
### 增加表字段
假设我们要在`your_table_name`表中增加一个名为`new_column_name`的字段，数据类型为`VARCHAR2(50)`，你可以使用`ALTER TABLE`语句配合`ADD`命令：
ALTER TABLE your_table_name ADD (new_column_name VARCHAR2(50));
如果你需要给新添加的字段设置默认值，可以在数据类型后添加`DEFAULT`子句，例如：
ALTER TABLE your_table_name ADD (new_column_name VARCHAR2(50) DEFAULT 'default_value');
请确保在执行这些操作前，你有足够的权限对表进行结构修改，并且了解这些修改对数据库和应用程序可能产生的影响。