当AJAX请求不执行`success`回调而是执行了`error`回调时，这通常意味着请求没有成功完成。以下是一些可能的原因以及解决步骤：
### 可能的原因
1. **服务器错误**：服务器可能没有正确响应请求，或者返回了HTTP状态码不在2xx范围内的响应。
2. **跨域问题**：如果你的AJAX请求是跨域的，并且服务器没有正确设置CORS（跨源资源共享）策略，浏览器会阻止响应，并触发`error`回调。
3. **网络问题**：客户端与服务器之间的网络连接可能出现问题，导致请求未能成功发送或接收。
4. **请求超时**：如果请求超过了设定的超时时间，它也会触发`error`回调。
5. **请求被浏览器拦截**：有些浏览器（如Chrome）的扩展或设置可能会拦截某些类型的AJAX请求。
### 解决步骤
1. **检查服务器响应**：
- 使用浏览器的开发者工具（通常可以通过按F12打开）查看网络请求和响应。
- 检查响应的状态码，确保它是2xx（表示成功）。
- 查看响应体（如果有的话），看是否有任何有用的错误信息。
2. **检查CORS设置**：
- 如果你的请求是跨域的，确保服务器发送了正确的CORS头部。
- 你可以查看浏览器的控制台（Console）以获取有关CORS错误的更多信息。
3. **检查网络连接**：
- 确保你的设备可以访问服务器所在的网络。
- 尝试ping服务器的IP地址或域名，看是否有响应。
4. **增加超时时间**：
- 如果请求确实需要很长时间才能完成，你可以尝试增加AJAX请求的超时时间。
- 在jQuery中，你可以通过`timeout`选项来设置超时时间（以毫秒为单位）。
5. **检查浏览器设置和扩展**：
- 禁用可能影响AJAX请求的浏览器扩展。
- 检查浏览器的隐私和安全设置，确保它们没有阻止你的AJAX请求。
6. **查看AJAX请求的代码**：
- 确保你的AJAX请求代码没有错误，特别是URL、数据类型和任何必要的请求头。
- 使用`.fail()`或`.error()`的回调来捕获并处理错误，这可以提供有关为什么请求失败的更多信息。
希望这些步骤能帮助你诊断和解决AJAX请求不执行`success`回调而是执行`error`回调的问题。如果问题仍然存在，你可能需要更详细地检查服务器的日志或联系服务器的管理员。